rss
Нравится


Топ100- Зимний спорт
Яндекс.Метрика

Архивы за Октябрь, 2019

postheadericon Красивый майский закат

zakat foto

postheadericon Один день из жизни холостяка (баян, но смешно)

Зажечь конфорку и поставить на плиту сковородку. Взять 2 яйца, одно нечаянно уронить в грязную раковину, присесть у окна, закурить, задуматься. Вспомнить, что забыл купить хлеба. Вспомнить о замоченном в ванне месяц назад белье. Вспомнить все. Схватить сковородку, обжечься, выругаться, открутить кран с холодной водой, вспомнить, что воду отключили. Поднять сковородку с пола рукой, обмотанной рукавом свитера, поставить ее на застеленный клеенкой стол. Выпить сырое яйцо. Заметить, что оно было последнее. Взять пакет с макаронами, высыпать их в кастрюлю, поставить на плиту. Отодрать сковородку от клеенки, рассердиться, выкинуть сковородку в мусорное ведро, пожалеть, достать обратно. Облить пол маслом, пойти искать тряпку, найти газету с объявлениями о знакомствах, внимательно перечитать, заметить, что она прошлогодняя. Пойти в комнату, найти телефон подруги, захотеть позвать ее в ресторан, прикинуть, во сколько это обойдется, решить, что не стоит. Вернуться в кухню, налить воды в кастрюлю с макаронами, вытащить всплывший окурок. Почесать щеку, захотеть побриться. Захотеть напиться, захотеть жениться. Одуматься.
Пойти в магазин за хлебом. Купить сигарет. На обратном пути встретить симпатичную девушку с собачкой. Понравиться собачке, не понравиться девушке. Пойти в кино, на середине фильма вспомнить о варящихся дома макаронах, прибежать домой, посмотреть в кастрюлю, очень удивиться. Включить комп, загрузить компакт с кулинарными рецептами, запустить поиск по словам «морковь + соль + майонез + варенье» , сказать «сам дебил». Почистить морковку, посыпать ее солью, скушать. Решить заклеить окна на зиму. Решить их перед этим помыть. А еще перед этим — отодрать прошлогоднюю поклейку. Решить не заниматься ерундой.
Почувствовать, что выходные — это ужасно.
Вспомнить, что сегодня день рождения дочери. Броситься к телефону. Вспомнить, что день рождения был месяц назад. Позвонить. Узнать, что дочка выросла, вышла замуж и живет в Америке.
Включить телевизор. Пытаться понять, что показывают: боевик, новости или рекламу прокладок. Пытаться, пока на экране не появится надпись: «Не забудьте выключить телевизор».
Почувствовать голод. Философски порадоваться способности еще хоть что-то чувствовать. Подойти к книжной полке. Наткнуться на свою дипломную работу. Заинтересовавшись, полистать. Понять, что все забыл.
Выключить свет. Лечь в постель. Вспомнить, что забыл раздеться. Вспомнить, что не раздевался всю неделю. Вспомнить первую любовь. Не суметь вспомнить ее лицо. Вспомнить, кем ты мечтал стать. Вспомнить, сколько тебе стукнет через неделю. Вспомнить, что мужчины не плачут.

postheadericon Вообще все рецепты маринования и соления чеснока

Рецепт: маринованный чеснок

Ингредиенты на пол-литровую банку:

• Лавровый лист
• Кориандр
• Семена укропа
• Гвоздика 2-3 шт.
• Таблетка аспирина
• Чеснок
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Лимонная кислота 1 ч.л. без горки
• Перец горошком 8-10 шт.

Очистить головки чеснока, вымыть их, слегка обсушить и положить в банку.
Залить чеснок крутым кипятком, дать остыть и повторить 2 раза, последний раз слить воду.
В банку положить все ингредиенты, включая аспирин.
Залить чеснок со специями крутым кипятком и закатать.


Рецепт: Стрелки чеснока квашеные

На пол-литровую банку:
350 г стеблей чеснока, 200г воды, 10г соли, 10г уксуса винного.
Соление приготовить из стеблей зеленого чеснока до формирования у него головки. Стебли нарезать на небольшие части, бланшировать 3 минуты и остудить в холодной воде. Затем плотно уложить в банки, утрамбовать во избежание пустот между ними, чтобы при заливке рассола оказалось над стрелками 5—10 см.
Банки с чесноком надо поставить для брожения в прохладное помещение. Во время брожения и хранения в чеснок необходимо доливать рассол, приготовленный из расчета: на 1 литр воды по 25 г соли и уксуса.
Хранить в прохладном месте.


Рецепт: Чеснок соленый

Для маринада: 15 г соли, 200 г воды и 500 г 5%-го стопового уксуса на 1 кг подготовленного чеснока.
Бланшировать чеснок 3 минуты в кипящей воде и уложить в чистые сухие банки. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль, кипятить смесь 10—15 минут, затем влить в него уксус.
Маринад горячим залить в наполненные чесноком банки, накрыть их прокипяченными крышками и поместить в кастрюлю с подогретой водой для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 5 минут, 1л — 8 минут.
Затем банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышками и охладить.


Рецепт: Чеснок, маринованный в свекольном соке

Для заливки: на 1л воды 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9%-го уксуса, 0,1л свекольного сока.
Для приготовления свекольного сока 1 кг свеклы надо протереть на терке, добавить 0,5 л воды, отжать свеклу через сито.
Очистить чеснок от корней и от верхней чешуи. Бланшировать в кипятке 3 минуты, затем остудить холодной водой. Залить чеснок горячей заливкой. Литровую банку стерилизовать 5 минут, затем закатать.


Рецепт: Чеснок в масле

Зубчики чеснока очистить, уложить в маленькие баночки и залить растительным маслом. Закрыть и стерилизовать при температуре 90° 20 мин. Подавать как гарнир к различным блюдам. Можно использовать как чесночное масло для салатов.


Рецепт: Маринованный чесночёк

Свежие головки чеснока очистить от шелухи. Опустить на полчаса в кипяченую воду, а затем промыть в проточной воде. Положить в банки и залить заранее сваренным и остывшим маринадом: на 1 кг чеснока 600 г воды, по 30 г соли и столового уксуса. Чтобы придать вкус и запах, на дно банки положите укропные метелки. Оставить чеснок при комнатной температуре, чтобы перебродил 10—14 дней. Если надо то доливать банку доверху маринадом, приготовленным в такой пропорции: на 0,5 л воды — по 10 г соли и уксуса. Хранить чеснок маринованный в прохладе.


Рецепт: Квашеный чеснок

На пол-литровую банку нужно: 350г. головок чеснока, 200г воды, 10 г соли, 10г уксуса, Зг укропа.
Для квашения используется свежий чеснок в стадии молочной спелости. Головки чеснока очистить, выдержать 1—2 часа в питьевой воде, промыть и сполоснуть. Затем головки уложить в банки, на дно которых положить укроп.
Для рассола на 1л воды добавить по 20 г соли и уксуса. Вскипятить, процедить и остудить.
Во время брожения чеснока рассол по мере надобности доливать. При комнатной температуре брожение продолжается 10—14 дней.
Готовый чеснок квашенный хранить в прохладном месте.


Рецепт: Чеснок в уксусе

Молодые головки чеснока ошпарить кипятком, сразу вынуть из воды, чтобы не размякли, уложить в банки и залить уксусом с солью (на 1л уксуса 50г соли).


Рецепт: Зимний чеснок вёдрами

Чеснок готовим целыми головками, очистиь нужно только верхний слой. Чеснок помыть, уложить в ведро и залить кипятком. Остудить, воду слить и добавить специи.
На 3 кг.
Столовый уксус 9% — 6 ст.
Вода — 6 ст.
Лавровый лист — 20 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 300 гр.
Гвоздика -20 шт.
Перец стручковый горький — от 2 до 6 шт.
Перец горошком — 30 шт.
Кладем сверху тарелку, накрываем марлей и забываем о нем. Через 30 дней чеснок готов к употреблению.


Рецепт: Стрелки чеснока маринованные

Уложить молодые стрелки кружками в банку, залить на 3 мин кипятком, слить.
Залить кипящим маринадом: на 1 л воды 40 г соли, 30 г сахара, 100 г 9 % уксуса.
Уксус не кипятить, а добавить его, сняв маринад с огня.


Рецепт: Чеснок под маринадом

• 500 г молодого чеснока
• 1 л воды
• 50 г сахара
• 50 г соли
• 250 г уксуса 5% (белого винного)
• 5 бутонов гвоздики
• 1 ч.л. зерен душистого перца
Опустите неочищенный чеснок в кипящую воду, бланшируйте 1-2 минуты. Переложите чеснок в холодную воду и удалите шкурку. На зубчики разбирать не нужно. Переложите в банки. Приготовьте маринад, вскипятив воду, уксус, сахар, соль, гвоздика, душистый перец. Залейте маринадом чеснок.


Рецепт: Солёный чеснок в яблочном соке

Снять с головки верхний слой кожуры. Сложить в 3л банку головки чеснока. Залить холодной водой, что бы знать скалько нам нужно жидкости. Воду слить в ёмкость, половину вылить. В ёмкость добавить яблочный сок в количестве равном вылитой воды. Добавить 3 ст. ложки каменной соли. Залить чеснок, закрыть крышкой, поставить в тень на 2 недели. Надо пробовать, если чеснок готов, перенести в холодное место.


Рецепт: Как замариновать чеснок

Чеснок нужно предварительно замочить на 2 часа в теплой воде, затем очищенные головки вымыть в холодной воде и залить маринадом. Готовка: 1 столовая ложка соли, 1,5 столовые ложки сахара, 1,5 стакана уксуса на 2 стакана воды. На одну литровую банку чеснока пойдет приблизительно 400 г маринадной заливки.


Рецепт: Кусочки чеснока в рассоле

Молодой некрупный чеснок очистить, промыть и нарезать кусочками 2—3 см длиной, опустить в подсоленный кипяток, вынуть шумовкой и остудить в холодной воде.
Уложить в банку и залить холодным рассолом, приготовленным из равных частей воды и уксуса с добавлением 0,5 стакана соли на 1 литр воды.
Чеснок придавить грузом, плотно закрыть и поставить в холодное место.


Рецепт: Маринованный чеснок в свекольной заливке

Очистить 7 кг. Сложить в эмалированное ведро с крышкой. Затем его залить холодной водой с добавлением 1л 9%-го уксуса. Выдерживается 30—40 суток, за это время он перестает быть жгучим. Затем уксусный раствор вылить, а чеснок промыть холодной водой. После этого залить его крепко соленой и подслащенной (по вкусу) холодной водой, добавив 0,7 л яблочного натурального 6%-го уксуса. Можно взять и 9%-й спиртовой уксус (0,5л на ведро маринада).
Натереть на мелкой терке 1кг свеклы. В свекольную кашицу добавить 0,5 л воды, перемешать и отжать в ведро через марлю. В таком маринаде чеснок выдержать 15—20 суток. Затем хранить в нем постоянно.
Хранить маринованный чеснок в свекольной заливке в темном прохладном месте.


Рецепт: Зубчики чеснока в яблочном уксусе

Снять с головки оболочку, разобрать на дольки, залить кипятком на 2 минуты, добавив в воду 40 г соли. Затем положить дольки в яблочный уксус, смешанный с 20 г соли, 40 г сахарного песка, 50 г сока красной смородины на 1л заготовки.


Рецепт: Чеснок замаринованный со специями

На пол-литровую банку: 500 г чеснока, 175 г маринадной заливки (18 г сахарного песка, 8 г соли, 5 г уксусной эссенции, корица, гвоздика, перец душистый и черный, лавровый лист).
Очищенные дольки чеснока промыть холодной водой, плотно уложить в банки, заполнив их не более чем на 65%. Залить горячим 80 °С маринадом, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки 5 минут, литровые — 8 минут.
После банки закатать, перевернуть и охладить.


Рецепт: Чеснок в маринаде дольками

Очищенные зубчики чеснока уложить в маленькие баночки, проложить слоем красного сладкого перца и залить уксусным маринадом. Стерилизовать при температуре +85 15 мин.


Рецепт: Маринованные стрелки чеснока

Заливка: в 1 л воды растворить 50 г соли, 50 г сахара, кипятить 2 минуты, затем снять с огня, добавить 100 г 9%-го столового уксуса.
Стрелки нарезать кусочками длиной около 10 см, бланшировать 1—2 минуты в кипящей воде, охладить в холодной, плотно уложить в чистые банки и залить кипящей заливкой.
Литровые банки стерилизовать 5 минут и закатать.


Рецепт: Чеснок неочищенный маринованный

Ошпарив головки чеснока кипятком, освободить его от верхней шелухи. После этого уложить чеснок в банку и залить маринадом. Можно положить в банку кусочки корня хрена и стручок жгучего перца. Выдержать чеснок при комнатной температуре примерно полтора месяца. Перед тем, как вынести чеснок на холод попробуйте его. Зубчики должны потемнеть, то есть полностью пропитаться маринадом.

postheadericon Симка балдеет на солнышке

кошка на солнце

postheadericon Закрытие грибного сезона 2019

25 октября 2019

Последние тёплые дни в этом году, погода отличная, тепло и солнышко светит, дай думаю схожу в лес, закрою сезон сбора грибов 2019. Лес одет в багрец и золото, нет всяких кусачих мошек, вообщем идиллия. Да и пошёл просто погулять, даже корзину не взял. Какие грибы в конце октября на севере подмосковья в такой холод.

Но на удивление всяких разных грибов было много
грибы подмосковья грибы грибы в лесу

Я такие грибы не собираю, хотя они и считаются условно съедобными. Но как же приятно ходить по обалденно красивому осеннему лесу и видеть хоть какие нибудь грибы.
грибы разные грибы разные грибы разные осенние

После холодного и ветреного (у нас тут вообще ураганы были порой) лета деревьев в лесу навалило немерено. Никто их конечно не убирает, громадные деревья просто гниют. А попробуй возьми — посадят за расхищение царской собственности. Зато меньше народа, больше грибов.
грибы-грибочки грибные места грибные места в подмосковье

Встретился даже редкий для Владимирской области, экзотический гриб
редкий гриб

Гуляю себе по лесу, дышу чистым воздухом, никого не собираю и вдруг вижу польского красавца
польский гриб гриб польский
а рядом ещё один
съедобный гриб
и всё, просыпается азарт, прогулка закончена, начинается конкретный поиск грибов. А вот и они… польские грибы
как искать грибы

Лучше бы не находил, погулял бы по лесу спокойно. Так нет! В результате 4 часа шарахался по чащобе что бы набрать вот это
последние грибы подмосковья

Для конца октября вовсе даже не плохо. Много рядовки было, но я её не собираю. Вешенка попадалась. В результате за лето собрал 20 кг грибов (это уже приваренные и замороженные) . Собираю грибы только эти: белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, рыжики и лисички, и все подвиды: боровики, польские, поддубовики… Все остальные грибы не беру, хотя много чего попадается…

Год 2019 был средним на грибы на севере от Москвы во Владимирской области. Ни хорошим, ни плохим. А 2018 даже вспоминать не хочется, вот тогда была полная жопа.

postheadericon Где я собираю грибы

Ехать из Москвы по Ярославке, а потом направо по бетонке до границы с Владимирской областью. А там и слева и справа леса с грибами, но тяжело припарковаться, обочина узкая, а где можно уже конкурентов полно.